Ricette Barbecue: Polpette di Manzo Con Salsa di Avocado

Servi questo preferito della famiglia con salsa di seta.

Tempo:
30 minuti – 1 ora
Servi:
4 persone

Ingredienti

Polpette

2 fette di pane bianco
500 g di carne macinata di manzo
1 piccola cipolla marrone, grattugiata
1 carota piccola, grattugiata
1 uovo
1 cucchiaino di Vegemite
2 cucchiai di burro ammorbidito
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe appena macinato

Salsa Di Avocado

2 avocado maturi
2 grandi peperoncini verdi, semi e steli rimossi
2 spicchi d’aglio
succo di 1 limone
Succo di 1 lime
circa ½ tazza di olio di oliva e pepe, a piacere
qualche pizzico di peperoncino rosso in polvere, per servire

Metodo

1. Impastare il pane in un robot da cucina fino a quando non assomiglia al pangrattato grosso. Combina con il trito, la cipolla, la carota, l’uovo, il Vegemite, il burro, il sale e il pepe e mescola con le mani fino a quando non saranno ben combinati. Formare otto polpette spesse e raffreddare in frigorifero per 20 minuti.

2. Riscalda il barbecue a fuoco alto e cuoci le polpette per circa sei minuti, girando ogni minuto fino a cottura.

3. Per la salsa di avocado, unisci tutti gli ingredienti tranne la polvere di peperoncino e l’olio d’oliva in un frullatore o robot da cucina e mescola, aggiungendo quanto olio d’oliva quanto necessario per portare a una salsa liscia la consistenza della maionese. Trasferire in una ciotola e coprire con una spolverata di peperoncino in polvere.

4. Servire le polpette insieme alla salsa di avocado.

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