Bruschetta Con Pomodorini, Basilico, Olive E Feta

La bruschetta è un antipasto semplice per la cena o una cena leggera accompagnata da tapenade di olive, ricotta o fette di salumi. Invece di ciabatta, prova una baguette a fette o pane alle olive o al rosmarino. Aggiungi sale marino al pane durante la cottura.

Tempo:
meno di 30 minuti
Servi:
4 persone

Ingredienti

8 fette sottili di pane ciabatta
olio extra vergine di oliva, a pennello e servire
2 spicchi d’aglio, tagliati a metà
2 cestini di pomodorini, lavati, tagliati a metà
20 olive verdi siciliane denocciolate, dimezzate
Piccole foglie di basilico, lavate
200 g di feta greca o bulgara, sbriciolata
sale marino e pepe nero appena macinato

Metodo

Riscaldare la griglia del carbone fino ad alta.

Spennellare le fette di pane su entrambi i lati con olio d’oliva e grigliare fino a quando non compaiono segni di carboncino. Strofina ogni pezzo con una metà dell’aglio.

In una ciotolina, unire pomodori, olive, basilico, olio extra vergine di oliva e condire a piacere.

Top pane con il mix di pomodori, feta sbriciolata e un filo di olio extravergine di oliva.

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