Resep Kacang Hijau Miso-Kaca Yang Lezat Tiada Tara

Lauk sederhana ini diberi sentuhan yang kaya dan bersahaja dengan lapisan miso dan hoisin. Hoisin dan kulit oranye memberi anggukan pada klasik, dan biji labu memberikan kegilaan yang pedas.

Persiapan 10 mnt
Masak 15 menit
Menyajikan 6

30g biji labu
Semangat 1 jeruk
200g kacang hijau halus
200g toples kudis

Untuk balutan
1 sdt miso putih tempel
1 sdm saus hoisin
1 siung bawang putih, cincang
½ sdt garam
30 ml minyak lobak
1 sdm cuka sherry

Untuk pembalut, masukkan semuanya ke dalam toples, dan kocok sampai teremulsi.

Panggang biji labu dalam wajan kering dengan api sedang sampai baru mulai kecoklatan, lalu aduk dengan kulit jeruk.

Didihkan panci air dan masak kacang dan kudut selama tujuh menit, sampai lunak. Tiriskan, tambahkan dressing dan kocok untuk melapisi sayuran. Pindahkan ke piring dan taburi dengan biji labu.

Makanan Pesta Impian Saya: Baguette Lembut Yang Diisi Dengan Sayuran, Sriracha Dan Tahu

Anda akan menemukan margarita serai di tangan saya yang lain. Saya bukan orang canape. Mereka fiddly, hanya satu gigitan dan hanya ada satu nampan vegetarian, yang selalu ada di sisi lain ruangan, saya bisa melanjutkan.

Jika saya berada di sebuah pesta, saya ingin makanan yang melakukan beberapa hal: mengisi saya, cerah dan bersemangat, dapat dimakan dengan tangan saya dan membantu menyerap beberapa anggur yang saya rencanakan untuk diminum.

Banh mi adalah makanan pesta impian saya: renyah dari beberapa sayuran segar, pukulan dari sriracha, tahu tajam dan semua makanan penting dari baguette, yang menampung semuanya. Dengan ini di satu tangan dan margarita sereh di lain, aku akan menjadi yang terakhir di lantai dansa.

Anda tidak menginginkan baguette penghuni pertama yang mewah di sini: baguette yang renyah bukan teman biasa. Anda menginginkan baguette yang paling ringan, lembut, dan paling segar yang bisa Anda dapatkan. Ada toko roti yang membuat baguette bergaya Vietnam khusus untuk banh mi, jadi jika Anda bisa mendapatkannya, topi untuk Anda. Anda bisa membuat sayuran, mayo, dan tahu (menjaga agar tahu hangat dalam oven rendah) sebelumnya, dan menempatkan baguette bersama-sama sesuai kebutuhan.

Persiapan 25 mnt
Masak 10 menit
Untuk 4 porsi

Untuk sayuran
100g lobak, diiris menjadi korek api tipis
½ apel hijau, diiris menjadi korek api tipis
¼ mentimun, diiris menjadi korek api tipis
1 wortel sedang, potong menjadi korek api tipis
1 sdm cuka beras anggur
1 sdt gula kastor
15g acar jahe, ditambah 2 sdm jus acar

Untuk sriracha dan jeruk nipis mayones
150g mayones bagus
1 sdm sriracha
Jus dan semangat ½ jeruk nipis

Untuk tahu
minyak wijen
250g tahu perusahaan, diiris menjadi potongan 2cm
1 sdt madu berair atau agave
3 sdt biji wijen
Jus dan semangat 1 jeruk nipis
Garam laut yang rapuh dan lada hitam
1 ketumbar kecil, dicincang kasar

Melayani
1 baguette besar, lembut dan halus
1 ketumbar sekelompok kecil, daun dipetik
1 ikat kecil mint, daun dipetik

Campur semua bahan sayuran dalam mangkuk dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, campur bersama bahan mayones, lalu sisihkan siap untuk dirakit nanti.

Masukkan dua sendok makan minyak wijen ke dalam wajan besar antilengket, lalu goreng tahu selama sekitar lima menit, sampai renyah dan keemasan di semua sisi.

Matikan api, lalu tambahkan madu, diikuti oleh biji wijen, dan aduk agar tahu terlapisi. Sekarang tambahkan jus jeruk nipis dan kulitnya, dengan sedikit garam laut yang rapuh dan ketumbar.

Hangatkan baguette dalam oven, lalu potong menjadi dua memanjang, pastikan Anda tidak mengiris sampai ke dasarnya. Sebarkan bagian atas dan bawah dengan lapisan sriracha mayo, diikuti dengan lapisan acar sayuran, lalu tahu. Akhiri dengan segenggam ketumbar dan daun mint, lalu potong menjadi empat dan sajikan selagi tahu masih hangat.

Resep Margarita Sereh Dan Jahe

Anda dapat melipatgandakan resep ini – simpan campuran dalam kendi, lalu tuangkan ke dalam gelas di atas es sesuai kebutuhan.

Persiapan 10 mnt
Masak 5 menit
Membuat 4

Jus apel 200ml
1 sdm sirup agave
1 potong jahe seukuran ibu jari, kupas dan cincang kasar
2 batang serai, dibelah dua dan dibanting ke akar
100 ml jus jeruk nipis segar (sekitar 6 limau), ditambah irisan jeruk nipis untuk disajikan
200 ml tequila

Masukkan jus apel, agave, jahe dan serai ke dalam wajan kecil, dan didihkan dengan api kecil selama lima menit. Biarkan hingga dingin sepenuhnya dalam wajan, lalu tuang melalui saringan ke dalam kendi.

Tambahkan jus jeruk nipis dan tequila, lalu tuangkan ke dalam gelas berbingkai garam dengan es dan sepotong jeruk nipis.

Kecambah, Kalkun, Sayuran Panggang, Sosis, Dan Sayuran Hijau Membuat Isi Sandwich Yang Luar Biasa

Persiapan 25 mnt
Membuat 1

1 kenari besar
1 sdt mentega atau minyak zaitun ringan
Garam dan lada hitam
1 sdt madu
2 sdm minyak zaitun extra virgin
5 puncak kecambah brussel atau 10 kecambah brussel, dicacah
Keju sisa, potong-potong (stilton, brie atau cheddar akan bekerja dengan baik)
Jus ½ lemon
3-4cm blok parmesan, parut
Dua potong roti berkualitas baik

Masukkan kenari, mentega atau minyak dan sedikit garam ke dalam wajan di atas api kecil. Setelah mentega mulai meleleh, kocok wajan untuk melapisi kacang kenari. Masak dengan api kecil sampai kacang mulai dipanggang: Anda juga bisa melakukannya dalam oven yang dipanaskan hingga 150C (kipas 130C) / gas 2 selama sekitar 12 menit. Tambahkan madu dan aduk, masak selama dua menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan wajan di atas api sedang dan, sekali hampir merokok, tuangkan dalam minyak zaitun extra-virgin, diikuti oleh hijau, dan bumbui: mereka akan memakan waktu sekitar dua menit untuk arang. Angkat dari api, aduk keju, peras jus lemon dan taburi dengan parmesan parut.

Wedge campuran, bersama dengan beberapa kacang manisan, di antara dua potong roti, dan sajikan.

Resep Kalkun Dan Quince Aïoli

Persiapan 20 mnt
Membuat 1

1 sdt mentega atau minyak zaitun ringan
Garam dan merica
Kalkun yang diiris tipis (atau daging sisa lainnya)
Dua potong roti berkualitas baik
1 ikat selada air, dicuci, dikeringkan

Untuk aioli
2 sdm quince selai atau membrillo
1 siung bawang putih, kupas dan ditumbuk dengan sejumput garam
Jus ½ lemon
100 ml minyak zaitun

Untuk balutan
2 sdm cuka anggur putih (saya suka Forum cabernet sauvignon vinegar)
5 sdm minyak zaitun extra virgin

Mulailah dengan membuat aioli. Masukkan quince selai, bawang putih dan jus lemon ke dalam food processor (atau gunakan blender stik atau stand mixer dengan alat pengocok) dan blender.

Perlahan tuangkan dalam 100 ml minyak zaitun sehingga emulsi: akan terlihat seperti mayones berwarna. Cicipi, bumbui dan sisihkan.

Letakkan wajan di api sedang dan tambahkan mentega atau minyak secukupnya untuk menutupi dasarnya. Bumbui daging, lalu goreng selama sekitar satu menit di setiap sisi, sampai kecoklatan. Buang dagingnya, lalu goreng roti di sisa jus dan lemak selama sekitar 30 detik di setiap sisi.

Cuci selada air, putar atau tiriskan dan biarkan kering dengan handuk teh. Buat saus: campur cuka dan minyak zaitun extra-virgin, lalu bumbui (tambahkan gula secukupnya, jika perlu).

Gaun selada air secukupnya, pastikan Anda memberi saus yang baik sebelumnya.

Untuk merakit roti lapis, timbunkan daging ke atas sepotong roti, tambahkan sedikit aïoli dan selesaikan dengan selada air salad. Tambahkan potongan-potongan kulit kering atau renyah yang telah Anda ketuk. Jika Anda memiliki chestnut, masak, kupas dan potong kasar, kemudian goreng dalam wajan di atas api sedang dengan tombol mentega sampai garing. Mereka menambahkan crunch indah untuk sandwich ini.